וין אנד ויאנדה | Vin & Viande
- Yuvi Yam
- 30 במרץ
- זמן קריאה 2 דקות
במתחם גדול ומרשים בפתח תקווה נפתחה מסעדת בשרים כשרה, וין אנד ויאנדה. מסביב מסעדות נוספות, הרוב כשרות, ובניינים רבי קומות מלאים במשרדים ואנשי עסקים.
המסעדה ממוקמת גם היא בחלל גדול, כשגולת הכותרת היא שבקומה הכניסה נמצאת חנות יין המוכרת יינות מגוונים באיכויות שונות במחירי עלות. ניתן לבחור בה יין בהמלצת הסומלייה, לעלות לקומת המסעדה, להתיישב בשולחן ולקבל אליו את היין בתוספת תשלום של 90₪ דמי חליצה. קונספט שמאוד אהבתי, ובאמת יצאנו לדרך עם יין ישראלי קברנה סובניון מעולה, של מכפלה, משנת 2013.
יש מגוון מקומות ישיבה, השירות היה ידעני, מקצועי ונעים מאוד, התאורה חשוכה, אזורי הישיבה מרווחים והתפריט הוא תפריט יחסית קלאסי של מסעדת בשר, אבל מבוצע מעולה. הוא מחולק לאזור יחסית מגוון של מנות ראשונות ואזור שהוא כבר יותר בכיוון העיקריות של נתחים שונים במשקל או מנות מעט יותר הרפתקניות.
לחם מחמצת ומטבלים (28 ₪), איולי ירוקים, סלסת עגבניות ושום קונפי. הלחם נחמד, המטבלים פחות עבדו לי. #yammmmm
פטה כבדים (66 ₪), עם ריבת פירות מיובשים, קרם קשיו, קרם חמוציות, פיסטוק, שמן עשבי תיבול ולחם קלוי. מנת פטה קלאסית, אבל טעימה ועשויה מעולה. #yammmmm
קרפצ׳יו פילה בקר (64 ₪), איולי כמהין, פיסטוקים קלויים, צנונית, עגבניות ובלסמי מצומצם. גם כאן מדובר על מנת פתיחה קלאסית, אבל כן חזקה בטעמים ואיולי כמהין שהוסיף עוד פאן למנה. #yammmmm
אסאדו על העצם 500 גר׳ (158 ₪), נתח אסאדו בבישול ארוך בגלייז ברביקיו, מוגש עם גזרים צבעוניים בגריל. רוטב יחסית כבד, אבל מדובר בעוד מנה טעימה, עם אסאדו שמתפרק מהעצם בקלילות וגזרים מתקתקים ורכים. #yammmmm
שוק טלה מפורק (228 ₪), כתף טלה ישראלי בבישול ארוך, פיתות בג׳וספר, טחינה, אריסה וסלט עשבי תיבול. מנה עם בשר פחות שומני, אבל עדיין רך ומענג באותה מידה. ההגשה של המנה, שמצריכה הפעלה של הידיים, היא השוס האמיתי שלה, כשמרכיבים מעין טאקו טעים. #yammmmm
את הקינוחים פחות אהבתי. הם היו מעט פשוטים וזקוקים ליותר טעים.
פצצת שוקולד (56 ₪), מוס שוקולד ג׳נדויה קרמל, קציפת שוקולד חמה, שטרוייזל קקאו, בראוניז זהב, נוגטין לוז וגלידת אגוזי לוז. #yammmmm
חלוקי נחל אדומים (52 ₪), מוס שוקולד לבן, קרמו פטל, קרמו שוקולד מריר, פנקוטה וניל, אבקת שוקולד לבן ורוטב פטל ורדים. #yammmmm
מסעדה עם תפריט ללא טעויות. מנות ראשונות מעולות וטעימות, עיקריות בשריות עשויות היטב וטעימות גם הן, שירות מעולה וקונספט נעים ונוח. אפשר לשפר מעט את הקינוחים, אבל מסעדה שאני מאוד ממליצה להגיע ולבקר בה.
מדובר ב#yammmmm
Comments