הגעתי שוב לשוק תלפיות בחיפה, והפעם למסעדה תאילנדית שכולם מדברים עליה. איך קוראים לה? התאילנדית בשוק, שם קלאסי שעושה לי את זה.
מסעדה שנפתחה לפני כמעט שנתיים, פתח אותה שי הראל, השורד האחרון בדימוס, בעלים לשעבר של מסעדת בשרלה בחיפה, והיום בעלים של הסצנה התאילנדית בשוק תלפיות, שכוללת את התאילנדית בשוק וגם את הבר של התאילנדית, שנפתח ממש לא מזמן כדי למצות את הביקוש לאוכל תאילנדי איכותי בשעות הערב.
את המטבח מנהלים השפית התאילנדית ני, שהייתה השפית של שגרירות תאילנד בישראל ובנה גיא. איתם נמצאים גם צוות של תאילנדים, כל אחד מהם הכניס מנה לתפריט וכך נוצר לו תפריט תאילנדי טעים ואיכותי מאוד.
המסעדה מעוצבת ולא מעוצבת, נותנת את התחושה של רגע קטן במסעדה ארעית החבויה בשוק תאילנדי שוקק. הפשטות התאימה לי, במיוחד כי באתי לארוחת צהריים, וכל מה שרציתי זאת ארוחה טעימה ואיכותית, אך קלילה. לעומת המון מקומות אחרים שמאמצים את הווייב, המחירים בהתאם. הופתענו ממש לטובה מהתמחור הנמוך וגם מהיכולת לחלוק את חלק מהמנות. ישנן מנות שניתן לבחור האם להזמין מהן מנה שלמה או חצאי מנות, לא בכל התפריט, אבל כן בחלקו, וזה קונספט שאני תמיד מתחברת אליו.
התפריט מורכב בעיקרו ממנות מוכרות שרובנו מכירים ומתחברים אליהן, כאלו שיכולות להעיד האם האוכל מספיק טעים ביחס למטבחים תאילנדים אחרים, מאחר שחווינו אותן בעבר. בארוחה שלנו הרכבנו ארוחה עשירה ומגוונת לחלוקה, והיה טעים של החיים.
סום טאם תאי (39 ₪), עם פפאיה בוסר, עגבניות שרי, שעועית ירוקה, בוטנים, צ׳ילי, ליים, פיש סוס וסוכר דקלים. לדעתי זהו המבחן האולטימטיבי למטבח תאילנדי, והם עברו אותו בהצלחה יתרה, עם רוטב מדויק, מיצוי טעמים מעולה ותמהיל מאוזן של מרכיבי המנה. #yammmmm
פופיה פאק (37 ₪), 2 יח׳ של אגרול בעבודת יד, עם כרוב, גזר, סלרי ואטריות שעועית. מדובר באגרול ירקות משודרג. אני אוהבת מאוד את הגרסה התעשייתית, אז רק תדמיינו כמה אהבתי את הגרסה הזאת שהוכנה בעבודת יד איכותית. אפשר לשדרג מעט את הרוטב בו טובלים, אבל כן מדובר מנה מעולה. #yammmmm
יאם קין (67 ₪), פילטים של דג מטוגן, על סלט ירוקים, ג׳ינג׳ר, תפוח ירוק, כרוב, נענע, סלרי, כוסברה, בצל ירוק, בצל סגול, קשיו ובוטנים. דוגמה קלאסית לסלט תאילנדי שאני אוהבת, עם חלבון וסלט ירוק שתובל נהדר. הדג המטוגן הוא בדיוק הקונטרה שהסלטון צריך והביס מלא ברעננות וגם בטעמי טיגון טעימים של הדג. #yammmmm
מרק קוטיאו (חצי מנה, 32 ₪), עם ציר בקר צלול, בשר בקר בבישול ארוך 12 שעות, אטריות אורז, 5 תבלינים סודיים, כוסברה, בצל ירוק, סלרי ושום מטוגן. מרק עם ציר עמוק ובשרי, חלקי הבשר שבפנים נמסים והאטריות טעימות בטירוף. #yammmmm
גאנג קי וואן (חצי מנה, 29 ₪), תבשיל קארי ירוק, חצילים תאיים, בזיליקום תאילנדי, מוגש עם אורז וחלבון לבחירה (בחרנו בדג). הקארי מעולה, נעים וטעים כמו שקארי אמור להיות. החצילים פחות זרמו לי, אבל נהנתי מטעמי הקארי. זאת גם הייתה הפעם הראשונה שאכלתי קארי ירוק. טעים. #yammmmm
פאננג (חצי מנה, 37 ₪), קארי אדום, חלב קוקוס, שעועית תאילנדית, כפיר ליים, פלפל צ׳ילי ובוטנים. מוגש עם אורז וחלבון לבחירה (בחרנו בבקר). מנה חריפה ונהדרת, קלאסית אבל עדיין מפתיעה את החך, הכי מנחמת שאפשר לקבל. #yammmmm
קינחנו בסטיקי רייז מנגו (32 ₪), קינוח טעים טעים טעים, האורז מתקתק והמנגו הוא השידוך שמרים לו עם רעננות כיפית. #yammmmm
מסעדה תאילנדית מעולה ממש, כל כך נהננו. הכל כביכול פשוט, אבל מבוצע מושלם. האווירה נעימה, השירות נהדר, עם המלצות שאהבתי, וחווינו ארוחה ממש טעימה ובועטת.
מדובר ב#yammmmm
Commentaires