פסקדו | Pescado

לא יודעת מי מכם זוכר, אבל התחלתי סוג של מרדף אחרי המסעדות שנכנסו לדירוג 50 best. התחלתי עם הבסטה, המשכתי עם ג׳ורג׳ וג׳ון, ועכשיו הגיע תורה של מסעדת פסקדו, של השף יחי זינו. מסעדת דגים כשרה ואשדודית, שנכנסה לדירוג ובצדק. היא גם הראשונה שפותחת את הקטגוריה שלי למסעדות בדרום, והיא עושה את זה יחד עם כניסה לרשימת ה-Top Yam האישית שלי. אז כן, החגיגה היא גדולה, עבורי כמובן.

המון זמן עבר מאז שהייתי במסעדת דגים אמיתית שכל כולה דגים. כמה כיף ששברתי את הפסק זמן הארוך הזה במסעדה הזאת. תפריט שכולו דגים, בכל מיני וריאציות שאת חלקן כבר ראינו אבל היו גם הרבה שעדיין לא, וזה כל הכיף. האוכל הוא כביכול פשוט, אבל חכם, יצירתי, מסקרן ובאמת באמת טעים.

כן, ברור לי שיש מצב שאני כבר לא אובייקטיבית, כי למסעדה הזאת יש שף שכולו טוב, צניעות, לב וכישרון, אז זה פשוט כיף גדול לפרגן לו ולאוכל הטוב שהוא מגיש בכל יום במסעדה שלו.

נציין גם את בתאל המלצרית שלנו שעשתה לנו וייבים טובים והוסיפה המון יאמ לכל החגיגה.

זהווווו אוכל.

אני ודולב הגענו רעבים, אז התחלנו עם לחם (22 ₪), סלט עגבניות חריף (44 ₪), וטחינה (18 ₪). שלושה דברים שהרגיעו לנו את הבטן ועזרו לנו להתחיל את הארוחה האמיתית כשאנחנו מוכנים נפשית לכל מה שיבוא. הלחם כמובן גם נשאר איתנו להמשך וזה היה מאוד הכרחי. #yammmmm

הוט סשימי (55 ₪), סשימי של סלמון עם סויה, שמן שומשום רותח, טחינה גולמית ובצל ירוק. נראה שהשמן שומשום בישל את הסלמון מעט כך שהוא היה נא כשחלקים ממנו הרגישו שעברו סוג של בישול, והשילוב שלו עם הטחינה היה מיוחד ומעניין והוסיף חמימות כיפית בפה. #yammmmm

ילו פין על חלה (58 ₪), עם חציל במיונז, שמן צ׳ילי ופלפל קלוי. מנה שהתאהבתי בה. זה פשוט מהמם, חלה רכה, ומעליה נתח טעים ועסיסי של טונה עם מיונז שמרכך את הכל וטעמים מעט חריפים. טעים. #yammmmm

סשימי קליפורניה (78 ₪), דג ים עם דפי אבוקדו, סלט קליפורניה, וטבסקו ירוק. הסלט שהונח מלמעלה היה חריף כמו שצריך, וכל ביס שקיבלתי בו את הסלטון, האבוקדו ופרוסת הדג היה מהמם. אמנם כבר ראינו את השילוב של דג ואבוקדו אבל הסלט שהתווסף לצלחת הצליח לחדש לנו מעט בפה. #yammmmm

קוביות מונז׳ק (77 ₪), קוביות עשויות של דג, עם טחינה, בצל מצומצם, זעתר ועלי תרד. וואי איזו מנה כיפית, במיוחד אם נשאר לכם הלחם ממקודם. מנה חמה, שמקבלת טעמים רכים של טחינה ובמקביל טעמים מתוקים של בצל, סוג של מטוגן, שהיה בצלחת שנתן את הניגוד ההכרחי ועלי התרד שהוסיפו את המליחות והחמימות שנהנינו ממנה. כל הטוב הזה על הלחם וזה חלום. #yammmmm

לברק פשוט, מנה של חתיכות של לברק שנצרבו על הפלנצ׳ה והגיעו ברוטב של שמן זית, סחיטת עגבניות ופלפל חריף. כמה פשוט ככה חכם. איזו מנה כיפית, כזאת שבא לי אותה שוב. חתיכות הלברק מגיעות כשהן עטופות ברוטב הנעים והכביכול פשוט הזה אבל הן נשארות טריות, עסיסיות ומלאות בטעם ים תיכוני שנעים לקבל בפה. #yammmmm

הנה היא הגיעה אלינו לשולחן, מנת הכנף המפורסמת, עטופה בטבסקו ירוק. היא מגיעה מטוגנת, כשהבשר של הדג נשאר רך בטירוף מבפנים ויחד עם הציפוי הפריך שנוצר מהטיגון והחריפות של הטבסקו זה וואו אמיתי בפה. #yammmmm

ואז הגענו לקינוחים, מאוד סקפטים, בכל זאת קינוח כשר. גם מהידיעה שיש מלבי פרווה או קינוח עם אננס לא עזרה לנו להתנער מהסקפטיות. אבל רצינו מתוק אז אמרנו לבתאל שתביא את האננס כי חייבים, וחשבנו לעצמנו ש"סבבה נסתדר". אבל וואלה הקינוח הגיע, קינוח קופקבנה (48 ₪), רבע אננס שמעליו סורבה קוקוס וקראנץ נוגט. וואי איזה קינוח לסיים איתו את הארוחה. כל ביס הוא מדויק במתוק, ומדויק ברעננות. איזה כיף שלאורך כל הארוחה היה לי טעים וגם המתוק שלי היה מעולה. הופתעתי. #yammmmm

וואו, מסעדה שאני כנראה אחזור אליה ממש בקרוב, כי אני מרגישה שיש לי עוד הרבה מה לטעום ושיש עדיין מנות שמחכות לי ושאני חייבת לנסות.

מדובר ב#yammmmm

לאתר המסעדה

להזמנת מקום