את בוקר שישי האחרון שלי העברתי במקום החדש של השפית דניאל קיציס, לפה. סוג של בית קפה/מסעדה בפרדס חנה, העטוף בעיצוב פרדס חנאי כפרי, תחושה ביתית מוקפדת ותצוגה קולינרית מפתה בסמוך לקופה, שגורמת לך להזמין עוד ועוד.
את השפית דניאל הכרתי לראשונה עם שידורי העונה הרביעית של התכנית משחקי השף בה השתתפה. מאז היא זכורה לי כשפית חזקה, יצירתית, מסקרנת, שהעשייה שלה כוללת ככל הנראה אוכל טעים שאני ממש רוצה לנסות. לכן, לא מפתיעה אותי רמת הסקרנות והציפייה ששטפו אותי עם הגילוי על פתיחת המקום.
הקונספט כבר מוכר לנו, מחכים בתור, מגיעים לקופה, מזמינים, משלמים וחלק מההזמנה כבר תצא איתכם לדרך, את השאר תקבלו לשולחן. קונספט שאני אישית מאוד מתחברת אליו. לגבי ישיבה במקום, תוכלו לשבת בחלל ישיבה פנימי מוקף מאווררים, או בחלל ישיבה חיצוני מוצל (היה פנוי לישיבה למרות התור במקום). כמו כל מקום חדש ומסקרן שנפתח לו לפתע, גם פה יחכה לכם תור מכובד, אבל כזה שזז יחסית מהר, הוא מתחיל ישר עם הפתיחה בשעה 08:30, ומבשר על אוכל טעים שמחכה בעמדת הקופה.
יחסית למקום שנפתח לפני שבוע הופתעתי לגלות שיש שירות מעולה, דניאל אספה לצידה חבורה של נשים חזקות ותקתקניות, כל אחת יודעת בדיוק מה היא עושה, הכל בחיוך, באדיבות ובזריזות הנדרשת להתמודדות עם התור.
עם הגעתנו למקום, בחרנו שולחן, הזמנו משקאות קפה, כיאה לווייב בית הקפה, ביניהם קפה קר ושוקו קר לילדים, ומשם עברנו לתפריט כדי להבין איך מרגיעים את הרעב. בבוקר תוכלו למצוא מאפי בוקר, כריכים מושקעים, לחמים שמכינים במקום (חוץ מהמחמצת) שבהמשך גם ימכרו, עוגות עוגיות וקפה. דבר נוסף שכדאי לכם לדעת הוא שמהשעה 11:00 ועד השעה 15:00 יש גם זמן צהריים מסקרן של פתיחת שולחן (אתם כבר יודעים שזה הווייב האהוב עלי), מקווה לעדכן גם על זה בהמשך.
מכאן אני שולחת אתכם עם כמה המלצות שאני מקווה שיופיעו בתפריט כשתגיעו גם אתם. אל תפספסו את הכריך חלה עם סלט ביצים (38 ₪), כביכול נשמע מאוד פשוט ולא מרגש, אבל הנה הטוויסט, מעל החלה מחכה לכם קראסט של בצל מטוגן מתקתק, בפנים סלט ביצים נימוח וטעים וחריפות קלה וטובה. סלט ביצים הוא המילוי כריך המועדף עלי. בדרך כלל נוהגים להכניס לתערובת שלו בצל ועוד שלל מרכיבים, שאמנם משאירים אותה טעימה, אבל לא שיא. תערובת הסלט בכריך המופלא הזה הייתה טעימה מאוד וכך התקבל לו ביס שכל כולו שלמות.
כריך מחמצת עם מוצרלה, ריבת ענבים וירוקים (38 ₪), יש בו את השילוב הגבינתי והמתוק שאני אוהבת, אליו התווסף גם חריף מדויק שסגר לי פינה עם ביס בועט, מרענן ונהדר.
בראוני פטל וריבת פטל (28 ₪), סלייס מפתה של בראוני שוקולדית גבוהה ורכה שבתוכה מסתתרת הרעננות של הפטל ומעל גם ריבת פטל מתוקה וטעימה. חייבת להודות שזאת הפעם הראשונה שאני יוצאת מהבנאליות השוקולדית בלבד וטועמת אותה עם טעם פירותי, וזה ביס שחייבים לנסות.
עוגת גזר עם קראמבל פקאן מלוח וקרם פטיסייר (30 ₪), משחק של מרקמים, מתוק ומלוח, ורכות הקרם שמרככת את הכל. את השילוב של עוגת גזרת עם קרם שמנתי גיליתי רק לאחרונה וללא ספק השתנו לי החיים. גם בגרסה של דניאל הצלחתי להתענג ולרדוף ביס אחר ביס לקינוח נהדר.
מלבד ההמלצות עד כה, בגזרת המתוקים ניסיתי גם את הפחזנית קרם פטיסייר (15 ₪), שהייתה מפוצצת בקרם עם מעטפת עדינה, יאמ. ומאפה שמרים עם שקדים וזוטא לבנה (26 ₪), עם בצק נהדר ממש.
אסכם לכם עם ההבנה שיש לכם כעת מקום נוסף בפרדס חנה להעביר בו את הבוקר, עם קפה, מאפה, סנדוויץ' ועוד, שמכינים לכם במקום, שזה סוג של תו תקן שאומר לכם עד כמה איכותי וטעים ההיצע. אחרי שבדקתי וחוויתי, אני כמובן גם מאשרת אותו. לגבי הצהריים אני עוד אעדכן.
מדובר ב#yammmmm
Comentários